Els experts avaluen l'impacte en la salut del glutamat monosòdic

El biòleg i investigador del CSIC Daniel Closa, la tècnica superior en dietètica i nutrició Pilar Rodrigáñez, la dietista psiconeuroimmunòloga de la clínica Omega Zeta Sheila Farrás i Alba Balaguer, sensible al glutamat monosòdic, han discutit sobre l'impacte que té aquest additiu addictiu, que trobem a bona part dels productes alimentaris. Els experts no s'han posat d'acord sobre si el glutamat té algun tipus d'efecte perjudicial per a la salut.