Tot és possible

Escoltar

en directe a RAC1

Patrocinador
Tot és possible

El blog del Tot és possible Suscripció al feed RSS

gastronutrició

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0327%2015h%20(Divendres%2027-03-15)%20Gastronutricio%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Cargols!

27/03/2015

cargols sobrassada i melA la llauna, amb salsa, en plats de carn guisada, o fins i tot amb arròs… Avui volem parlar de cargols, un mol·lusc peculiar per la seva textura i gust, molt apreciat a la gastronomia catalana. Tant és així que a les terres de Lleida fins i tot se li dedica la festa més important de la ciutat, l’Aplec del Cargol que se celebra a finals de maig, i on s’arribaran a consumir fins a 12 tones de cargols! Aquesta setmana en parlem al Tot és possible, a la nostra secció de GASTRONUTRICIÓ de cada divendres, amb la nutricionista de capçalera del programa, MAGDA CARLAS.

PROPOSTA GASTRONÒMICA:
Arrosseria Antoni Rubies
C. Garrigues, 5
Artesa de Lleida
www.antonirubies.com
973 167 553
RECEPTA: CARGOLS AMB SOBRASSADA I MEL
Ingredients:
500gr de cargols bover bullits i espantats
80gr de sobrassada
1 raig de mel
100gr de cansalada viada
2 dents d’all amb pell
Un raig de brandy
Oli d’oliva verge extra
Sal i pebre
Elaboració: En una cassola amb una mica d’oli se saltegen els alls i la cansalada. Quan estiguin s’hi afegeixen els cargols i la sobrassada. S’afegeix el pebre i un raig de conyac. Es continuen cuinant i finalment es fica un raig de mel per salvar-los.
CONCURS:
Quin % de proteïnes té el cargol?
CONSULTA MAGDA CARLAS:
93.322.11.22
Consum

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0326%2015h%20(Dijous%2026-03-15)%20Consum%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Resolució de dubtes de consum

26/03/2015

consumCom cada setmana, un dijous més hem resolt tots els dubtes de l’audiència sobre l’adquisició de béns o serveis. Compres per internet que es volen retornar o modificacions inesperades de preus de vacances prèviament contractades són alguns dels casos que el subdirector de l’Agència Catalana del Consum, Albert Melià, ens ha ajudat a resoldre en aquesta secció.

Més info: www.consum.cat

Tema del dia

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0325%2015h%20(Dimecres%2025-03-15)%20Tema%20del%20dia%20(%20).mp3 Descarrega-te'l El sentiment de l’intestí

25/03/2015

leonor okL’intestí és el nostre segon cervell. De fet, és un dels òrgans més importants del cos, i té una connexió directa amb les nostres emocions. Quan estem estressats i portem hàbits de vida poc saludables, l’intestí se’n ressent, i de retruc, empitjora el nostre estat de salut general. Tot això és el que assegura la nostra convidada, que proposa un mètode de desintoxicació per trobar-nos millor no només a nivell físic, sinó també psicològic. Avui parlem amb LEONOR MARTÍN MONGE, infermera, metge naturista, terapeuta precursora de la hidroteràpia de colon i autora del llibre “EL SENTIMIENTO DEL INTESTINO” que avui ens ve a presentar.

Tema del dia

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0323%2015h%20(Dimarts%2023-03-15)%20Tema%20del%20dia%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Coaching

23/03/2015

anna guiuDarrerament sentim a parlar molt del coaching però… ¿sabem realment què és i en què consisteix la seva metodologia?. Amb l’Anna Guiu, experta en coaching emocional i creixement personal i socia fundadora de l’empresa Inti&Coaching, especialitzada en el desenvolupament i la realització de les persones, n’hem parlat amb tota mena de detalls.

Més info: www.inticoaching.com

gastronutrició

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0320%2015h%20(Divendres%2020-03-15)%20Gastronutricio%20(%20).mp3 Descarrega-te'l El xef a casa

20/03/2015

el chef 1El chef en casa és el nou llibre de la nostra col.laboradora Magda Carlas. En la secció d’aquest divendres hem parlat extensament del contingut d’aquesta nova publicació de la doctora Carlas on entrevista a onze xefs reconeguts de la nostra cuina que li expliquen com mengen a diari. A més, hem repassat temes d’actualitat nutricional i gastronòmica i hem donat sortida a totes les consultes de l’audiència.

CONSULTA DRA.MAGDA CARLAS

93.322.11.22

Consum

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0319%2015h%20(Dijous%2019-03-15)%20Consum%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Consultori de consum

19/03/2015

consumProblemes amb una companyia aèria per la pèrdua d’una maleta, amb factures endarrerides d’electricitat o amb compres per Internet. Aquests són alguns dels dubtes que ens han fet arribar els oients durant les darreres setmanes, i als que el subdirector de l’Agència Catalana del Consum, Albert Melià, ha donat sortida en directe.

Més info: www.consum.cat

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0318%2015h%20(Dimecres%2018-03-15)%20Jardineria%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Consultori de plantes

18/03/2015

orquideas-blancasOrquídies, llimoners, mimoses, heures que NO acaben d’estar verdes a l’hivern… És dimecres i això vol dir que és dia d’obrir el CONSULTORI DE PLANTES del Tot és possible, amb el nostre expert en jardineria i paisatgisme, CARLES HERRERA.

Més info: www.eljardinonline.es
Tema del dia

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0317%2015h%20(Dilluns%2017-03-15)%20Tema%20del%20dia%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Educa’m bé

17/03/2015

educa'm béCent respostes per a preguntes de pares i mares preocupats. Aquest és el contingut del nou llibre de la psicòloga i pedagoga Montse Domènech amb més de quaranta anys d’experiència professional i personal. Una bona guia per a resoldre problemes de convivència amb els fills com comportaments inesperats, gelosia, desinterès pels estudis o, per exemple, estats de desànim.

Tema del dia

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0316%2015h%20(Dilluns%2011-03-16)%20Tema%20del%20dia%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Nous comportaments socials

16/03/2015

Bomberos_StopDesahuciosBombers que es neguen a participar en desnonaments, cadenes de favors on line, preferència pel consum de productes locals, llibres autoeditats, desconfiança en les institucions i en les grans marques… El ciutadà està prenent les regnes i es rebel·la contra les normes que considera injustes, a poc a poc van apareixent noves formes de consum i nous comportaments socials. Parlem d’aquest nou paradigma que estem vivint amb en SERGI PRIETO, expert en canvis de comportament del consumidor i director de la consultora d’investigació i estratègia LABRAND PSICOLOGIA DE MARQUES.

Més info: www.labrand.es
gastronutrició

http://www.racalacarta.com/download.php?file=0313%2015h%20(Divendres%2013-03-15)%20Gastronutricio%20(%20).mp3 Descarrega-te'l Crema catalana

13/03/2015

crema catalanaEl dia de Sant Josep és tradició celebrar-ho amb crema catalana, les postres per excel.lència del nostre país. Una crema que ja apareix al llibre “Calaix de sastre” del segle XVIII on diuen meravelles d’ella. A la secció gastronutrició d’aquesta setmana n’hem parlat amb la Mercè Casademunt Viader, responsable de la mítica Granja Viader de Barcelona, i amb la nostra nutricionista de capçalera, la Magda Carlas.

Recepta: Crema catalana per Mercè Casademunt Viader de La Granja Viader

Ingredients:

1 l de llet pasteuritzada
0,1 l de crema de llet (o nata líquida)
8 rovells d’ou
200 g de sucre
La pell d’una llimona
1 branca de canyella
70 g de farina de blat de moro

Elaboració:

Reservem 200 ml de llet tèbia per desfer-hi la farina de blat de moro. La remenem bé fins que estigui ben desfeta (sense cap grumoll).
Batem els rovells d’ou amb el sucre i els reservem.
En una olla prou gran hi posem la resta de la llet, la crema de llet, la pell de la llimona sencera ( sense gens de polpa blanca), la farina que ja hem desfet abans i els rovells que ja tenim barrejats amb el sucre.
Ho remenem bé tot plegat i ho posem a escalfar al foc, al bany maria, molt a poc a poc, sense deixar de remenar sovint.
Quan la crema arriba cap als 80 graus, veureu que comença a espessir. És el moment de treure-la del foc, colar-la (millor amb un colador xinès), i anar omplint les cassoletes de fang.
Quan s’hagi refredat s’ha de posar a la nevera; en el moment de menjar-la l’heu de cremar, tirant una capa fina de sucre per sobre i tenint a punt la pala de cremar roent, acostant-la molt lleugerament al sucre. També ho podeu fer amb un bufador.

FITXA NUTRICIONAL

100 grams de crema catalana aporten (segons les quantitats utilitzades):

150 Kcal.
Carbohidrats
Greixos
Proteïnes
Calci
Ferro
Potassi
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E

A TENIR EN COMPTE: Com que la base d’aquest plat és la llet, aporta molt calci. Les proteïnes seria l’altra nutrient important. La llet i l’ou són font de proteïnes. Conté també una dosi que cal tenir en compte de greix saturat i colesterol.
Porta uns 20 g de sucre per cada 100 g, per tant, són unes postres poc adients per a persones que tenen diabetis i persones que vulguin controlar el pes.

ÉS IDEAL PER A: nens, esportistes i persones que necessitin dosis extres de calci i proteïnes i energia.

CONSULTA DRA.MAGDA CARLAS

93.322.11.22

%s1 / %s2