El món a RAC1
Ara, de 6 a 12 h
El món a RAC1
amb Jordi Basté
En Directe
I després, de 12 a 13 h
La competència
amb Òscar Andreu i Òscar Dalmau

Les receptes de la Carbó... amb maduixes i maduixots

GELAT DE IOGURT GREC I MADUIXES

Ingredients:

3 ous

100 g de sucre

400 ml de nata per muntar

1 iogurt grec

1 pessic de sal

250 g de maduixes

50 g de sucre

Com ho fem?

Separeu les clares dels rovells.  Munteu les clares a punt de neu amb el pessic de sal.  Munteu els rovells amb el sucre fins que tripliquin el volum.  Semi-munteu la nata.  Barregeu els rovells amb el iogurt grec i afegiu-hi amb cura les clares i la nata.  Tritureu les maduixes amb el sucre fins aconseguir una crema homogènia i feu-la coure durant 5 minuts. Disposeu el gelat dins dels motlles alternant amb el puré de maduixes. Al congelador unes hores i llest!

GASPATXO DE MADUIXES

Ingredients per a 4 persones

1 Kg de maduixes

2 tomàquets madurs

1/2 ceba tendra petita

½ pebrot vermell

½ gra d’all

oli d’oliva

Vinagre

Sal

Com ho fem?

Tritureu les maduixes netes amb els tomàquets pelats i sense llavors, la ceba tendra, el pebrot i l’all. Amaniu amb un bon raig d’oli, un pessic de sal i vinagre al gust. Si ho desitgeu, passeu el gaspatxo per un colador xinès. Serviu molt fred.Podeu acompanyar-lo amb daus de pebrot verd, cogombre, ceba, pa torrat, etc.