El món a RAC1
Ara, de 6 a 12 h
El món a RAC1
amb Jordi Basté
En Directe
I després, de 12 a 13 h
La competència
amb Òscar Andreu i Òscar Dalmau

Les recomanacions dels blogs vivants: arrossos

Ens encanta l'arròs! I per això hem demanat a l'Andreu Serra i l'Ana Olagorta de Encantadisimo que ens recomanin els millors llocsque ells n'han trobat. Són aquests. Atenció que no són només de Barcelona ciutat, sinó de tot Catalunya.

Arrossos a BCN, tots molt correctes:

Kaiku

arrossos mariners

La mar Salada

arrossos mariners i algun de mixta

Barraca

arrossos mariners i de verdures ecològiques

Matís Bar

un d’original i molt bo és l’arròs Parellada: està fet amb brou mariner, botifarró i cues de gambes fresques pelades i el presenten en format caldós per menjar amb cullera.

Els més afortunats, però, els hem trobat fora de BCN:

La Menta, a Palamós

arròs melós de sepietes, gambes i cloïsses. El millor arròs mariner que hem menjat els darrers anys. Inexcusable.

Tres Macarrons, a El Masnou

arròs sec d’escamarlans. Per menjar directament de la paella.

Vicus, a Pals.

arròs sec d’escamarlans servit al plat amb tot pelat i preparat.

Can Jubany, a Calldetenes

arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans. Un

clàssic que es menja també directament de la paella.

Ébano, a Bellaterra

en tenen varis d’arrossos prou bons però cal preguntar per l'arròs melós de gambes, que està fora de carta i que el xef podrà

preparar si no hi ha saturació a la cuina (sembla que requereix atenció personalitzada). Brillant.

Sucapa, a L’Hospitalet

un restaurant senzill on fan un magnífic arròs sec amb calamars i escamarlans però també d’altres.

Can Bosch, a Cambrils

excel·lent arròs negre.

Toc al Mar, a Aiguablava

intens arròs sec de marisc fet al forn de llenya i servit en paella quadrada.

Miramar, a Llançà

el més sofisticat i exclusiu: arròs melós d’ous de reig, gambes (cues pelades) i tòfona blanca (només en temporada). Exquisit (i bastant car)

Racó del riu, a Sant Jaume d’Enveja

arrossos mixtes o de muntanya: son especialistes, tenen més de 30 arrossos diferents en carta de tots el tipus, secs tipus paella o fets amb cassola. La major part d’ells son de peix o marisc del Delta però hi ha de tot. Son bons, abundants i bastant econòmics.

Can Major, a Montmeló

boníssim arròs de peus de porc, costella i bolets però en fan d’altres (estan especialitzats). És un restaurant troballa que cal seguir amb atenció.

El Celler de ca la Quica, a Puig-Reig

suculent arròs de costella de porc, botifarra negra i llenegues